Emplacement unique – diversité du verre
Le climat pannonien, avec ses 300 jours d'ensoleillement par an, ses hivers doux et ses sols fertiles autour du lac de Neusiedl, offre des conditions idéales pour la viticulture. On y trouve des vins blancs fruités, des vins rouges puissants et d'exquis vins doux – une diversité sans pareille au niveau international.
Avec cœur et responsabilité
Julius et Daniela Hafner exploitent leur domaine viticole sur des vignobles situés autour de Mönchhof et Frauenkirchen, dont certains sont octogénaires. Ils cultivent leurs vignes dans le respect de la nature et avec un engagement constant envers l'excellence. Leur travail se caractérise par une viticulture biologique, des installations de vinification ultramodernes et une recherche permanente de la qualité. Nombre de leurs produits (vins, vins mousseux, jus de raisin) sont exempts d'histamine (< 0,1 mg/l), pour un plaisir sans compromis.
L'innovation rencontre la tradition
Pionniers du vin de glace
En 1971, Julius Hafner II produisit le premier vin de glace autrichien, jetant ainsi les bases de la tradition actuelle des vins doux.
Casher et bio – notre combinaison unique au monde
Comptant parmi les premiers et les rares domaines viticoles au monde à avoir su allier agriculture biologique et respect des normes casher, nos vins uniques jouissent d'une excellente réputation internationale.
Teneur en histamine : <0,1 mg/l
Nos vins contiennent un faible taux d'histamine, inférieur à 0,1 mg/l, ce qui signifie qu'ils sont indétectables – idéal pour les connaisseurs souffrant d'intolérances et de sensibilités – sans compromis sur le goût.
L'innovation est notre moteur. Le succès de nos vins est une merveilleuse reconnaissance de notre travail, mais aussi une incitation à investir davantage dans la qualité et à élargir notre gamme. Après le premier vin de glace autrichien (1971) et l'introduction de la production de vin casher (1980 ), des développements tels que le premier vin de glace casher au monde (2000) et la conversion officielle à la viticulture biologique (2008) étaient des étapes tout à fait logiques de notre développement.
La plus grande satisfaction de notre travail réside dans la fidélité de nos nombreux clients ! Nombre de nos vins sont exempts d'histamine et nous limitons l'utilisation de sulfites afin d'améliorer la tolérance des personnes intolérantes . Nous recevons des lettres de remerciement de personnes qui, depuis qu'elles consomment nos vins, peuvent à nouveau apprécier le vin !
Nous nous efforçons d'assumer au mieux notre responsabilité envers la nature et l'environnement . Nous utilisons principalement des bouchons biodégradables de Nomacorc, fabriqués à partir d'amidon de canne à sucre et qui sont les seuls au monde à avoir une empreinte carbone neutre . Nous couvrons la majeure partie de notre consommation d'électricité grâce à notre nouvelle installation photovoltaïque de 40 kW et à l'énergie éolienne.
